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Le chef vous propose 3 catégories de menus :

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  48 € / 28 €*  

TARIF/ 48par personne soit 28déductions fiscales incluses (* tarif valable de 10 à 14 personnes, tarif dégressif pour plus de 14 personnes, supplément pour moins de 10 personnes). Faire la simulation de devis pour obtenir le tarif.


C'est menu sont des suggestion car rien n'est figé, je suis à votre entiére disposition afin de repondre à vos attentes.

Actuellement disponible au marché: Anchois, homard breton, langoustine, palourde, haricots mange-tout, tomate, asperges verte, roquettes, poire, quetshe. 

 
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Terrine de saumon aux pistaches vertes, Yaourt à la grec citron et aneth                                                                                               ou                                                                                                                                                                                                                           Terrine de saumon aux pistaches vertes, Yaourt à la grec citron et aneth Rillettes de Maquereau à la moutarde à l’ancienne     ou                                                                                                                                                                                                                               Salade d’asperges verte, feta, vinaigrette au citron et à l’estragon  

Carré de veau cuit en croûte de sel, Jus de cuisson corsé, Niçoise de légumes et pommes de terre Grenaille                                 ou                                                                                                                                                                                                                                 Filet de Lotte aux trois poivrons                                                                                                                                                                    ou                                                                                                                                                                                                                             Brochette de canard sucré salé aux Romarin  

Profiterole, glace a la vanille de Thati et coulis de chocolat                                                                                                                         ou                                                                                                                                                                                                                                  Brochette d’ananas Pain de Sucre flambé au vieux rhume                                                         ou                                                                                                                                                                                                                                  Soufflé aux Pink lady

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Les Amuse bouches : Quantité
Palourde farcie en persillade  0.8 €uros
Escargot sauce roquefort  0.9 €uros
Brochette de légumes grillés, marinés et fetta  0.8 €uros
Canapé de saumon fumé à la faisselle de chèvre aux herbes  1.1 €uros
Feuilleté aux crabes à la creole  0.8 €uros
Batonnet croustillant au crabe  0.8 €uros
Tapas de poivrons rouge au cumin  0.5 €uros
Makis de courgette au chevre frais  0.8 €uros
Verrine de creme de saumon fumé et avocat  0.9 €uros
Verrine de crabe aux agrumes et à la coriandre fraiche  0.9 €uros
feuilleté de beaufort des alpage au cumin  0.9 €uros


Mignardise : Quantité

Macaron de chez "douceur gourmande"

 1 €uros





  Quantité

Cadillac,chateau haut valentin

  13  €uros
Gewurztraminer clos St Landelin, vendanges tardives  30  €uros
Sauternes, chateau haut bergeron  34  €uros
Quincy, domaine P.Portier  9.9  €uros
Sancerre, domaine Vacheron  18  €uros
Chablis, domaine Defaix  16  €uros
Meursault, Domaine Mestre Michelot  30  €uros
Saint Nicolas de Bourgueil, Y. Amirault  15  €uros
Sancerre, Champigny, Domaine Vacheron  19  €uros
Saumur Champigny, Domaine Villeneuve  10.3  €uros
Listrac Medoc, Ch Saransot dupré 2005  16  €uros
Lalande de Pomerol, Ch. Moulin à vent 2005  16  €uros
Saint Emilion grand cru, Ch. Montlisse 2003  20  €uros
Margaux, Ch. Martinens 2003  29  €uros
Pauillac, Ch. Croizet Bages 2000  44  €uros
Rully, Domaine la folie  16  €uros
Gevrey chambertin, Trapet 2004  32  €uros
Vosnes Romanée, Jadot  41  €uros
Banyuls Grand cru mises tardives  17  €uros
Maury Mas Amiel  15  €uros
Porto Andresen 10 ans  23  €uros


Le Fromage :
 Fromage affiné traditionnel (camambert, gruyère, chèvre) 2.8 €uros (par personne)
 Fromage affiné( livarot,conté,roquefort,chevre) 4.5 €uros (par personne)
 

Chèvre roti au jambon de bayonne et au thym, mesclun de salades et d'herbes, vinaigrette au balsamique

 5.8 €uros (par personne)


Salade :
 Salade de roquette, vinaigrette balsamique 1.4 €uros (par personne)
 Mesclun de salades maison, vinaigrette au citron ou balsamique 1.6 €uros (par personne)


Fruit :
 Corbeille de fruits Frais 3.2 €uros (par personne)
 

Corbeille de fruits frais et secs

 4.8 €uros (par personne)



   
 41.66 €uros par heure  



* Prix fixe entre 10 et 14 personnes, supplément pour 9 personnes et moins, dégressif à partir de 15 personnes.

Tarifs avant réduction d'impôt de 50% sur les frais de main d'oeuvre, selon les termes de la législation en vigueur. Par exemple, vous ne payez en réalité que 41 € le menu gourmet à 56 €. (40 € le menu gastronomique à 65 €)
Complétez notre formulaire pour un devis personnalisé. Boissons non incluses.



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