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Chef à domicile
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Accueil > Chef à domicile > OISE Picardie 60 > VEYET Laurent
Le chef vous propose 3 catégories de menus :
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  53 € / 33 €*  

TARIF/ 53 € par personne soit 33 € déductions fiscales incluses (* tarif valable de 10 à 14 personnes, tarif dégressif pour plus de 14 personnes, supplément pour moins de 10 personnes). Faire la simulation de devis pour obtenir le tarif.

Rien n’est figé, n’hésitez pas à solliciter votre chef pour imaginer les menus qui plairont à tous vos invités


Actuellement disponible au marché : Homard Breton, Caviar Sévruga, Huîtres, champignons sauvages...

C'est de saison ! Savourez des plats à base de légumes d'automne : chicorée, chou de Bruxelles, endive, flageolets, tomates, truffe. Le chef vous proposera, si vous souhaitez, une sélection de recettes et  une mine d'idées pour satisfaire vos convives...
 
Pour obtenir un devis en ligne ou commander, entrez la quantité de menu selon votre nombre
d'invités etcliquez sur "votre panier" en bas de la page.
Fricassée d'escargots tièdes, tomate concassée et fenouil confit

Pintade cuite en croute de sel, tartelette aux carottes

accord met vin
Nougat glacé au Grand - Marnier, pistaches, amandes, oranges confites, tuiles à l'orange

Choix du menu :

Velouté de légumes de oubliés, chips de coppa

Brochette de caille au citron vert et quinoa au chorizo doux

Plaisirs sucrés (biscuit dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et chantilly au chocolat au lait)
Plaisirs sucrés (biscuit dacquoise aux noisettes croquantes, praliné feuilleté, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et chantilly au chocolat au lait)

Choix du menu :

Maraîchère de poulet au jambon cru, cuite en terrine, vinaigrette au Citron et Cerfeuil

Agneau confit façon tajine et ses légumes en sauce
Agneau confit façon tajine et ses légumes en sauce

Baba "bouchon" au rhum servi avec des fruits frais

Choix du menu :

Carpaccio de boeuf au basilic, pistou et pousse de moutarde

Filet de saumon de Norvège cuit à l’unilatérale, et petits légumes fondants (spécialité)

Fruits poêlés au WOK à la noix de coco, sorbet mangue

Choix du menu :

Quiche aux légumes confits

Truite aux amandes, purée de rate à la crème cuisine amande douce

Croustillants de bananes poêlées, copeaux de noix de coco et sauce chocolat tiède

Choix du menu :

Salade de pousse de moutarde, petits lardons et oeuf d'oie poché

Côte de porc fermier, sauce poivrade, pommes sautes à cru, cocotte de jeunes légumes du potager

Rosier (macaron à la rose et framboises fraîches)
Rosier (macaron à la rose et framboises fraîches)

Choix du menu :

 
Entrez votre nombre d'invités
 

Les Amuse bouches : Quantité
Brochette crevette / mangue / coriandre  1.5 €uros
Brochette de magret de canard fumé / poire comice /poivre  1.5 €uros
Canapé céréales / tapenade aux olives de Nyons / tomate confite  1.5 €uros
Feuilleté chaud au cumin et Beaufort des Alpages  1.5 €uros
Mini \"pince à linge\" viande des grisons au fromage de chèvre frais aux herbes  1.5 €uros
Brochette d'encornet et chorizo  1.5 €uros
Verrine de gaspacho et queue de langoustine rôtie  2.95 €uros


Mignardise : Quantité
Macarons collection 2010 1.9 €uros
Café Nespresso + sucre candi 2 €uros
Café Nespresso 1.5 €uros
Mini cannelés de Bordeaux 0.9 €uros





  Quantité
Champagne ROBERDELPH   Grande Réserve  20  €uros
Champagne ROBERDELPH  Rosé Brut Denis Robert  23  €uros
Champagne Brut Laurent Perrier (75 cl)  35  €uros
Chartreuse Jaune – Santa Tecia 2000  30.3  €uros
Meursault "Les Grands Charrons" 2007 - Blanc  30.8  €uros
Maury 2006 - Rouge  15  €uros
Sancerre "Terre de Maimbray" 2008 - Blanc  12.6  €uros
Rivesaltes "La Carbasse" 2006 - Rouge  18.9  €uros
Sancerre "A Nicolas" 2006 - Rouge  18.6  €uros
Hautes Côtes de Nuits 2007 - Blanc  12.2  €uros
Crozes Hermitage 2008 - Rouge  14.1  €uros
Volnay 2005 - Rouge  25.7  €uros
Coteaux du Languedoc "Basaltique" 2006 - Rouge  12.3  €uros
Hautes Côtes de Nuits 2006 - Rouge  11.7  €uros
Côtes du Rhône "Carton Rouge" 2007 - Rouge  7.3  €uros
Châteauneuf-du-Pape "Les Gallimardes" 2006 - Rouge  29.9  €uros
Cornas "Empreintes" 2006 - Rouge  26.6  €uros
Gevrey Chambertin Billard 2007 - Rouge  26.2  €uros
Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2007 - Blanc  26.1  €uros
Saint Véran "Terre des fées" 2008 - Blanc  10.2  €uros
Bourgueil "L'impétueuse" 2007 - Rouge  13  €uros
Savennières "Le Clos" 2007 - Blanc  15.4  €uros
1ères Côtes de Blaye Cuvée Prestige 2006 - Rouge  10  €uros
Margaux Cru Bourgeois Supérieur 2004 - Rouge  31.2  €uros
Juliénas Les Crots 2007 - Rouge
  9.6  €uros
Vouvray Tendre 2003 - Blanc
  14.2  €uros
Coteaux d'Aix "L'Alvernègue" 2008 - Blanc
  6.2  €uros
Jurançon moelleux 2008 - Blanc
  14.3  €uros


Le Pain :
 
 


Le Fromage :
 Assortiment de fromages affinés le \"Classique\" 3.95 €uros (par personne)
 Assortiment de fromages affinés \"le Tentation\" 5.95 €uros (par personne)
 CÅ“ur de laitue et basilic brunoise de fruits frais, Saint-Marcellin rôti au miel, vinaigrette mangue (par personne) 5.95 €uros (par personne)


Salade :
 Mesclun Niçois, vinaigrette citron 1.6 €uros (par personne)
 Roquette sauvage, vinaigrette Balsamique 1.6 €uros (par personne)
 Mélange Mesclun Niçois et roquette sauvage, vinaigrette à l'huile de truffe 1.95 €uros (par personne)


Fruit :
 Corbeille de fruits frais (choix du Chef) 4.9 €uros (par personne)
 Corbeille de fruits frais faciles à manger (choix du Chef) 4.9 €uros (par personne)


Fleurs : Quantité
Centre de table  personnalisé (aux couleurs de votre table) 20 cm de diamètre 55.9 €uros
Centre de table  personnalisé (aux couleurs de votre table) 25 cm de diamètre 65.3 €uros
Avec verrine (supplément) 5 €uros



  Quantité
Flute à champagne Elégance 17 cl 0.42 €uros
Verre à eau Elégance 24.5 cl 0.39 €uros
Verre à vin élégance 19 cl 0.39 €uros
Verre à vin Bourgogne 14.5 cl 0.39 €uros
Bol à punch argent H 30 cm Ø 35cm 21 €uros
Couverts  Vieux Paris argent 0.46 €uros
Couverts  Vieux Paris inox 0.31 €uros
Assiette plate Hamilton Ø 22 ou 26,5 cm  0.98 €uros
Assiette plate Rohan Ø 21 ou 26 cm 0.36 €uros
Flûte à Champagne Ciselé 16 cl 1.112 €uros
Verre à eau Ciselé 25 cl 1.08 €uros
Verre à vin Ciselé 15 cl 1.08 €uros
Verre à Bourgogne Ciselé 12 cl 1.08 €uros
Candélabre 5 feux argent bas H 17 cm 17.92 €uros
Mini cendrier en cristal 5 x 5 cm 1 €uros
Glace à rafraîchir de 20 kg + bac isotherme  28.08 €uros
Verre à whisky 27 cl 0.42 €uros
Verre à whisky coloré 29 cl 0.67 €uros

Assiette à pain en argent

 2 €uros




   
 41.66 €uros par heure  



* Prix fixe entre 10 et 14 personnes, supplément pour 9 personnes et moins, dégressif à partir de 15 personnes.

Tarifs avant réduction d'impôt de 50% sur les frais de main d'oeuvre, selon les termes de la législation en vigueur. Par exemple, vous ne payez en réalité que 35 € le menu gourmet à 56 €. (40 € le menu gastronomique à 65 €)
Complétez notre formulaire pour un devis personnalisé. Boissons non incluses.


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